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チーズ好き必見!新食感の「ハルミチーズ」食べ方のコツを3つご紹介

海外の食材を美味しく食べる

こんにちは。

乳製品で打線を組むとしたら4番はチーズ一択
カフェ店員&イラストレーターのえどまゆ@edmayu_ge)です。

えどまゆ
えどまゆ

パルメザンはわしが育てた

今回は、チーズ好きのわたしが今いちばんハマっている

「ハルミチーズ(Halloumi cheese)」という不思議なチーズについて、

気になるお味や美味しく食べるためのコツをご紹介します。

この記事を読んで分かること
  • ハルミチーズの味や栄養・カロリー情報
  • ハルミチーズを美味しく食べるコツ
  • ハルミチーズを使った具体的なレシピの例

オーストラリアの店頭に並ぶ種類豊富なハルミチーズ

オーストラリアでは、スーパーで色んなチーズが購入できるんですが、今回ご紹介する「ハルミチーズ」は、その中でもかなりの個性派

えどまゆ
えどまゆ

チーズ好きなら1度は食べておきたい逸品です。

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ハルミチーズってどんな味?栄養やカロリーもあわせて紹介!

ハルミチーズは地中海キプロスが発祥のチーズです。

ヤギ乳、羊乳、牛乳などから作れる、セミハードタイプの塩漬けチーズ。

塩漬けチーズなので、少し塩っ気の強い味わいです。

チーズの味わいやクセは、原料となるミルクによっても異なります。

ヤギ乳や羊乳のハルミチーズは少しクセがあり、牛乳のハルミチーズはあっさりとした味わいです。

また、ハルミチーズは「フライパンで焼いても溶けない」という特徴がある、とっても不思議なチーズなんです!

ハルーミチーズ、ハロウミチーズなどと呼ばれることもあり、

英語では「Halloumi Cheese」または「Haloumi Cheese」と表記します。

えどまゆ
えどまゆ

オーストラリアではHalloumi Cheeseと表記されることが多いです

ハルミチーズの栄養やカロリーは?

ハルミチーズの栄養価・カロリーはこんな感じ

項目数値(100gあたり)
エネルギー347kcal
タンパク質21g
脂肪(合計)28.7g
飽和脂肪18.5g
炭水化物19g
砂糖1.9g
ナトリウム1450mg
カルシウム708mg

※ オーストラリアのスーパー「Woolworth」で購入した、自社ブランドのハルミチーズをもとに記載しています

ちなみにパッケージで推奨されていた1食あたりの摂取量は30グラム。

今回購入したハルミチーズは1袋が180gだったので、6人分ですね。
(※実際は2人で1度に1/2袋分くらい食べちゃいます)

ハルミチーズを美味しく食べるなら!食べ方のコツを3つ紹介

不思議な食感が魅力のハルミチーズですが、封を開けてそのまま食べると

  • ぼそぼそした固い触感
  • 塩辛い

と、すこし個性が強すぎて食べにくい……。

ですがひと手間加えることで、とっても美味しいチーズに激変!

ここではハルミチーズをもっと美味しく食べるためのコツを、3つご紹介します。

その1:加熱して温かいうちに食べる

そのまま食べると消しゴムのようなぼそぼそした食感のハルミチーズですが、

加熱することによって柔らかくなります。

また、焼いても溶けないという特徴があるため、外はカリカリ&中は柔らかという天国の食感に……!

焼くことによって香ばしさも加わるため、

必ずフライパンで焼いてから食べることをおすすめします!

冷めるとキュッキュッとした消しゴム食感は復活するので、温かいうちに食べるのも大事なポイントです。

くおっか
くおっか

注:焼くと水分が出るので油を敷きすぎるとめっちゃ跳ねます

その2:1cm程度にスライスして食べる

ハルミチーズの「外カリ中トロッ」な触感を楽しむためには、

1cmくらいの薄さに切って食べるのがベスト。

厚すぎると中心部が固くなってしまうし、薄すぎると中までサクサクになってしまいます(これはこれで美味しい)。

薄め~厚めまで薄さを変えつつスライスして、自分好みの食感を探してみるのもいいですね。

その3:軽く塩抜きして食べる

ハルミチーズは塩漬けチーズなので、そのまま食べるとかなり塩辛いです。

サラダに入れるときやサンドイッチに使うときなど、他のソースやドレッシングと食べると、しょっぱすぎると感じるかもしれません。

そんな時はハルミチーズをスライスした後、

30分~1時間ほど水に漬けて塩抜きすると塩辛さがマイルドになります。

長時間漬けすぎると水っぽい味になってしまうので「明日食べるために1晩水に漬けておこう」というのはNG。

Quokka
Quokka

今すぐ食べたいから1時間も待ってられない!

という方は、お湯でさっと茹でてもOK。

塩抜きの一手間をかけると、ハルミチーズがさらに風味豊かに&美味しく食べられます。

ハルミチーズで作りたい!具体的なメニューの例

ハルミチーズはオーストラリアでも人気のチーズ。

カフェやレストランでも、ベジタリアン用メニューとしてよくメニューに使われています。

焼いても溶けないので、サンドイッチやサラダ以外にもメニューが多く、いろんな食べ方が楽しめるのも魅力。

わたしが実際にカフェやレストランで実際に目にしたことのある、ハルミチーズのメニューはこちらです。

「ハルミチーズで何作ろう?」と迷った時の参考にしてみてください。

ハルミチーズを使ったメニューの例
  • ハルミチーズバーガー(パティの代わりにハルミチーズを挟んだハンバーガー)
  • ハルミチーズのサラダ(グリルしたハルミチーズが入ったサラダ)
  • ハルミチーズのフライ(ハルミチーズにパン粉をまぶして揚げたもの)
  • ハルミチーズのブルスケッタ(バゲットにハルミチーズと野菜を乗せたオープンサンドイッチ)
  • ハルミチーズカレー(お肉の代わりにハルミチーズを入れたカレー)

フライやカレーなど、他のチーズではなかなか真似できない食べ方もあって面白いですね。

ちなみに、わたしのイチオシメニューは、ハルミチーズ×和風が新感覚!な

照り焼きハルミのサラダ」です。

くわしいレシピはこちら↓

病みつき食感!照り焼きハルミチーズのおかずサラダ
オーストラリアのカフェで教わった「ハルミチーズの照り焼きサラダ」のレシピを公開! 照り焼き味のハルミチーズが癖になる、ボリュームたっぷりのおかずサラダです。おもてなしにも喜ばれること間違いなし!ベジアリアンの方にもおすすめのレシピです。
えどまゆ
えどまゆ

晩酌&白米が進む美味しさなので、ぜひ試してみてください♪

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まとめ

キプロス発祥の不思議なチーズ「ハルミチーズ」について、そのおもしろい特徴や、美味しく食べるためのコツをご紹介しました。

ハルミチーズは、オーストラリアでもベジタリアンメニューとして人気です。

旅行の際は、カフェやレストランで「Halloumi」と書かれたメニューにぜひ挑戦してみてください!

日本ではあまり見かけないチーズなので、少し変わったオーストラリアのお土産としても喜ばれます。(※要冷蔵なので、持ち運びには注意してください)

ただ焼くだけでも十分美味しいですが、あまり味にクセがないチーズなので、ソースと合わせたり、お肉の代わりにカレーに入れるのもおすすめ。

わたしのイチオシレシピはこちらです↓

病みつき食感!照り焼きハルミチーズのおかずサラダ
オーストラリアのカフェで教わった「ハルミチーズの照り焼きサラダ」のレシピを公開! 照り焼き味のハルミチーズが癖になる、ボリュームたっぷりのおかずサラダです。おもてなしにも喜ばれること間違いなし!ベジアリアンの方にもおすすめのレシピです。

今回ご紹介した「食べ方のコツ」を参考に調理してみてくださいね!

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