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病みつき食感!照り焼きハルミチーズのおかずサラダ

カフェご飯レシピ

こんにちは。

居酒屋メニューでは「チーズ入りいももち」が好きなえどまゆ@edmayu_ge)です。

えどまゆ
えどまゆ

次点はえだまめチーズ春巻き

以前、不思議な触感の「ハルミチーズ」について、美味しく食べるための3つのコツをご紹介しました。

チーズ好き必見!新食感の「ハルミチーズ」食べ方のコツを3つご紹介
オーストラリアで大人気!「ハルミチーズ(Halloumi Cheese)」は食感がおもしろいチーズです。今回は、ハルミチーズのカロリーや栄養情報、美味しく食べるためのコツを3つご紹介します。

ハルミチーズを美味しく食べるコツが分かったところで、

今回は、ハルミチーズのおすすめレシピをご紹介したいと思います。

照り焼きにしたハルミチーズをたっぷりの野菜といただく、

「ハルミチーズの照り焼きサラダ」です。

メルボルンのカフェで働いていた時、シェフ(日本大好き)から教わったこちらのサラダ。

実際にカフェでも人気だったニューです!

ハルミチーズのカリカリキュッキュとした食感と、甘辛い照り焼きソースが野菜に絡み、お箸が止まらない逸品。

ボリューム満点なので、メインのおかずとしても召し上がっていただけますよ。

しかもお肉・魚は一切使わないので、ベジアリアンの方にもおすすめ!

グルテンフリーのお醤油を使えば、グルテンフリーにも対応できます。

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ハルミチーズの照り焼きサラダのレシピ

材料(2人分)

  • ハルミチーズ 60g~80gほどお好みで
  • マッシュルーム 3個くらい
  • サラダミックス(またはレタスなどお好みの野菜) ボウルに一杯
  • きゅうり 1/4本くらい
  • ミニトマト 6個くらい
  • ★醤油 大さじ2
  • ★砂糖 大さじ1
  • ★酒 大さじ1
  • ★みりん 大さじ2(無ければ酒大さじ2+砂糖小さじ2)
  • ☆お酢 大さじ1
お好みでトッピングに
  • ローストしたクルミ 大さじ2くらい
  • ローストしたカシューナッツ 大さじ2くらい
  • 煎りごま 適量
  • ブラックペッパー 適量
  • バルサミコ酢 適量

「お好み」とか「適量」とかばっかりで申し訳なんですが、本当にそのくらい適当で大丈夫です。

リラックスしながら焼きたてのハルミチーズをつまみ食いしながらたのしく作りましょう。

照り焼きの味付けも目安なので、自分で好きな配合がある方はそちらをぜひ優先してください。

野菜も好きなものでおっけーです。アボカドとかたまねぎのスライスを追加しても美味しいです。

ただし、調味料に関しては注意点が1つ

ハルミチーズは塩っ気が強いので

  • 醤油の量をいつもより気持ち少なめにする
  • ハルミチーズをしっかり塩抜きする

の、どちらかをしていただくと、ちょうど良い塩加減でより美味しく仕上がります。

↓塩抜きの詳しい方法はこちら↓

チーズ好き必見!新食感の「ハルミチーズ」食べ方のコツを3つご紹介
オーストラリアで大人気!「ハルミチーズ(Halloumi Cheese)」は食感がおもしろいチーズです。今回は、ハルミチーズのカロリーや栄養情報、美味しく食べるためのコツを3つご紹介します。

作り方

下準備
  • ハルミチーズは1cmくらいにスライスしてから冷水に~1時間ほど漬けて塩抜きする
  • マッシュルームは軸がついたまま4等分に切る
  • きゅうりは食べやすい厚さにスライスする
  • ミニトマトは半分に切る
  • ★の調味料を合わせておく

1.塩抜きしたハルミチーズの水気をよく拭き、油(分量外)を薄くひいたフライパンで両面をこんがりと焼く

注:つまみ食い用にハルミチーズは多めに焼いておくことをおすすめします

2.1のフライパンにマッシュルームを入れてしんなりとするまで炒める

3.2のフライパンに★野調味料を入れ、とろみが付くまで煮立たせる

※画像はイメージです(マッシュルームを入れ忘れたため)

4.お皿にサラダミックス、きゅうり、トマトを盛り付ける

5.ハルミチーズとマッシュルームを4のお皿に盛り付ける(タレはフライパンに残しておく)

6.フライパンに残ったタレに☆の酢を入れて、ドレッシングにする

7.6のドレッシングをサラダにかけ、お好みでトッピングをかけたら出来上がり

完成!

照り焼きハルミチーズを作って生野菜に乗せるだけというシンプルなレシピ。
フライパンに残ったテリヤキソースにお酢を加えて、少しさっぱりしたドレッシングに仕上げています。

野菜の組み合わせを変えたりトッピングを変えたりして、お好みのアレンジも探してみてください。

えどまゆ
えどまゆ

わたしのおすすめトッピングはカシューナッツです!

まとめ

「ハルミチーズの照り焼きサラダ」のレシピをご紹介しました。

レシピと呼べるほどかしこまったものでもないんですが、

えどまゆ
えどまゆ

これは日本人ならぜったい好きな味だ!

と思ったので、今回シェアさせていただきました。

日本から友達がオーストラリアに来る時は、だいたいこのサラダを作るんですが、

みんな「こんなの食べたことない!」と喜んでくれます。

オーストラリアのカフェやレストランで見かけるハルミチーズのメニューって、サンドイッチだったり洋風のサラダばっかりで、和風の味でいただく機会って少ないんですよね。

なのでこの照り焼きサラダは日本人にはもちろん、海外の方に作ってあげても意外性があって喜ばれるメニューです。

日本では手に入りにくいのがすこし残念なハルミチーズですが、

Quokka
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言葉で説明するのはすごく難しいけど、食べたら思わず誰かに話したくなる……

不思議な食感をぜひお試しください!

えどまゆ
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百聞は一食にしかず(?!)です

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