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牛乳消費レシピ!お鍋1つでマカロニ&チーズ(Mac&cheese)アメリカンな海外カフェの味

カフェご飯レシピ

こんにちは!

チーズとアイスクリームを主食に生きたい
カフェ店員&イラストレーターのえどまゆ@edmayu_ge)です。

えどまゆ
えどまゆ

乳製品だけで1周間は生きられる

今日ご紹介するレシピは、乳製品好きにはたまらない!

たっぷりチーズが入ったソースをマカロニ絡めた、アメリカンなカフェごはん

「マカロニ&チーズ」です。

こんなときにおすすめ!
  • 牛乳を大量消費したい
  • こってりした物が食べたい!
  • 軽めのランチや夜食にサクッと何か食べたい
  • 包丁無し&お鍋ひとつで簡単にご飯を作りたい

英語ではMac and cheese(マックアンドチーズ)と呼ばれ、わたしの住むオーストラリアでも、朝食やランチ、おやつ、料理の付け合せとしても人気のメニュー。

スーパーでは、お湯を注いで完成するインスタントのMac and cheeseだって売ってます!

日本のカップ麺に近いような、ちょっと小腹を満たしたいときにピッタリの一品です。

えどまゆ
えどまゆ

英語の発音は「マッケンチーズ」が近いです

味付けはほぼチーズのみ!という、シンプルな味わいなので、具を加えてアレンジしてもOK

おすすめのアレンジレシピもご紹介するので、あわせて読んでみてくださいね。

包丁を使わない&お鍋ひとつで作れるので、後片付けも簡単です◎

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アメリカンな味!マカロニ&チーズの作り方

材料(一人分)

  • マカロニ 1/2カップ
  • 牛乳 1カップ
  • 小麦粉 大さじ1
  • バター(またはオイル) 大さじ1/2
  • チーズ たっぷり
  • 塩・こしょう 適量
えどまゆ
えどまゆ

チーズの量は
・スライスチーズなら2~3枚

・シュレッドチーズならひとつかみ
くらいが目安です

Quokka
Quokka

チェダーチーズなど、風味の強いチーズをつかうのがおすすめ!

作り方

  • STEP1
    マカロニの準備
    鍋にお湯を沸かし、塩を入れたら、マカロニをパッケージに記載の時間通りに茹でる
  • STEP2
    マカロニの準備
    マカロニが茹だったらお湯を捨て、水気を切ったマカロニを鍋の中に戻す
  • STEP3
    ソースを作る
    マカロニの入った鍋にバター(オイル)と小麦粉を入れ、粉っ気がなくなるまでよく混ぜる

  • STEP4
    ソースを作る
    牛乳の半量(1/2カップ)を入れたら鍋を再び火にかけ、よく混ぜ合わせながら加熱する

  • STEP5
    ソースを作る
    ふつふつと沸騰してきたら残りの牛乳とチーズを入れてよく混ぜる
  • STEP6
    ソースを作る
    再び沸騰してとろみが付いたら塩コショウで味をととのえる

    完成!

マカロニ&チーズのアレンジレシピ

栄養価と彩りUP!ハムとほうれん草入りマカロニ&チーズ

Quokka
Quokka

味が単調だからすぐ飽きちゃう…

という意見も多いマカロニ&チーズですが、

ほうれん草とハムを入れれば、味のバリエーションが豊かになる上に栄養価もアップ!

彩りも良くなるので、パパっと朝食・ランチを済ませたいときにもぴったりです。

作り方は、基本のマカロニ&チーズとほとんど同じ!

チーズと2回めの牛乳を加えるタイミングで、食べやすく切ったハムとほうれん草を入れます。

キッチンばさみで切れば包丁を使わなくてOKなのもお手軽です。

ちょっぴりスパイシー!カレー風味のマカロニ&チーズ

マカロニ&チーズにカレー粉を加えて、ちょっとパンチを効かせたアレンジレシピ。

茹でたマカロニに小麦粉をからめるタイミングで、小さじ1杯(1人分の場合)のカレー粉を加えます。

後は最後に大さじ1/2のケチャップを加え、塩コショウで味を整えれば完成。

上記で紹介したハムやほうれん草、ツナ、ミックスベジタブルをプラスしても美味しいですよ!

焼いたパン粉を載せて、なんちゃってグラタン風

フライパンで乾煎り(油を敷かずに焼く)したパン粉をトッピングすれば、なんちゃってグラタン風に!

パン粉の量はおおさじ2(1人分)が目安です。

シーフードを入れたり野菜を入れたら、もはや本物のグラタンです……!

禁断の炭水化物コンビ!マカロニ&チーズのトーストサンド

ほぼ炭水化物のマカロニ&チーズを、更に炭水化物(パン)で挟むという禁断のメニュー。

どうみても高カロリーな一品ですが、海外ではファンの多い食べ方でもあるんです。

作り方は、トーストしたパンでマカロニ&チーズを挟むだけ!

トーストのカリッとした食感が加わって、つい手が止まらない美味しさです。

ベーコンやチーズを一緒に挟むと、更に背徳的な高脂質フードに…!

マカロニ&チーズの作り方まとめ

海外で人気のお手軽ごはん、マカロニ&チーズの作り方をご紹介しました!

お鍋ひとつで簡単に作れるので、軽いランチや小腹がすいたときにサクッと食べられておすすめです。

チーズのコクと、牛乳たっぷりのソースの味わいがどこかホッとする、満足感のある一品。

海外ではコンフォートフード(心がホッとするような料理のこと)として、寒い冬に好んで食べられるメニューです。

Quokka
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そのままだと少し味気ないな……

って方のために、アレンジメニューもご紹介しているので、合わせて試してみてくださいね!

わたしはほうれん草とハムを入れて作るのがお気に入りです◎

ブラックペッパーを多めにかけると、香りと刺激が良いアクセントになります。

具材を工夫したり、醤油やケチャップなど調味料をすこし加えても味のバリエーションが楽しめるので、

ぜひお好みの「Myマカロニ&チーズレシピ」を探してみてください!

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