こんにちは。
オーストラリアに住んでいても日本食ばっかり食べている
カフェ店員＆イラストレーターのえどまゆ（@edmayu_ge）です。
得意料理はチキン南蛮です
今日は、海外暮らしの方＆外国人のお友達がいる方必見！
「海外の方に作ると喜ばれる日本食TOP５」をご紹介します。
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シェアハウスや語学学校、職場などで、海外の方に
日本食だいすき！日本食作ってよ！
と頼まれたはいいけれど
何を作れば喜ばれるのかわからない…
ってなった経験、ありませんか？
海外の方が喜ぶ日本食を作るのって、実はコツがいるんです！
そこで今回は、
- 海外生活7年
- 海外の方が集まるパーティーで日本食を年に数回作っている
わたしが、これまで海外の方に作った日本食の中から
- 特に喜ばれた日本食のメニューTOP5
- 持ち寄りパーティー用に和食を作るときのコツ＆ポイント
をご紹介します。
メニュー選びの参考にしてみてくださいね！
外国人が喜ぶ！パーティーで作りたい日本食TOP5
第５位：冷しゃぶサラダ（Shabu-shabu salad）
「薄切り肉を茹でて冷やしてサラダに乗せるだけ」という、圧倒的な手軽さながら豪華に見える
冷しゃぶサラダが5位にランクイン！
さっぱりしたものが嬉しい、夏場のバーベキューにもおすすめです。
ドレッシングは市販のものを使うと簡単ですが、少しこだわりたい方は、ポン酢をゼラチンで固めた「ポン酢ジュレ」を作ってみてはいかがでしょうか。
「何このゼリー？！」とウケること間違い無しです！
- ゼラチン（2g）を水（大さじ１）でふやかす
- ポン酢（大さじ2）と水（100ml）を混ぜる
- ①と②を合わせてレンジで沸騰させる
- 浅めの容器に移し、粗熱が取れたら冷蔵庫で1時間～冷やし固める
- ゼリーをフォークで崩しジュレ状にする 完成！
冷しゃぶサラダを作るときのコツ＆ポイント
冷しゃぶサラダに欠かせない薄切り肉ですが、地域によっては手に入りにくい場合も。
オーストラリアならアジア系食品店（アジアンショップ）で冷凍のものが購入できます。
値段は他のお肉に比べるとちょっと高めですが、豚や牛の薄切り肉なら数種類売っています。
料理の難易度こそ低いものの、食材の入手はすこし難しいメニューかもしれません。
第４位：焼き餃子（Pan fried dumplings）
4位は、ラーメンやビールとも相性抜群！
焼き餃子です！
日本では餃子＝焼き餃子一般的ですが、
海外で餃子（Dumpling）といえば、飲茶ででてくるような蒸し餃子のほうが有名。
焼き餃子ってあまり食べたことない！
という海外の方はけっこう多いので、日本のカリカリジューシーな餃子は、意外性もあり外国人受け抜群！
いつもパーティー会場で焼いて、できたてをサーブするんですが、一瞬で無くなるほど人気ですｗ
作るのに少し時間はかかりますが、頑張って作る甲斐のあるメニューです！
焼き餃子を作るときのポイント
餃子はやっぱり焼きたてが美味しいので、どこかに持ち寄りするなら「タネを皮に包む」までの手順を自宅で済ませて、会場で焼かせてもらうのがベスト。
なので、キッチンが使えるホームパーティーや、お肉を焼きながら食べるバーベキューの持ち寄りにぴったりです！
肉の横で餃子も焼かせてもらいましょう。
ベジタリアンの方用には、挽肉の代わりに水切りした木綿豆腐を使ってみてください。
第３位：てりやき（Teriyaki）
第3位は、外国人にもファンが多い日本の味
てりやきです！
Teriyakiという単語がそのまま通じるくらい、海外でも浸透している日本食なんですよ。
てりやきチキン、てりやきつくね、てりやきサーモン、てりやき豆腐、てりやき野菜（！？）などなど…バリエーションが増やしやすいのも魅力。
できたてはもちろんですが、冷めても美味しいので、会場までの持ち歩きに時間がかかる場合でも、おすすめの一品です。
てりやきを作るときのポイント
定番のてりやきキチキンのほか、豆腐、サーモン、白身魚、マッシュルームなど、ゲストの好みに合わせて具材を選んでみましょう！
サラダにに乗せててりやきサラダにしたり、ご飯に乗せててりやき丼、サンドイッチや寿司などアレンジの幅も広い優秀メニューです。
てりやきに欠かせない「みりん」は、海外では少し手に入りにくい調味料ですが、そんな時は代用して作っちゃいましょう。
第２位：てまり寿司（Sushi）
ころんとした形が可愛い！
手まり寿司が２位にランクイン。
日本食の中でも、寿司はやっぱり鉄板の人気のメニューです。
寿司といえば「巻き寿司」や「握り寿司」を想像する方も多いかもしれませんが、
個人的に１番外国人ウケすると思う寿司は「てまり寿司」です！
- 見た目が可愛い
- 丸めて具を乗せるだけなので作るのが簡単
- 海苔を使わない（※海苔の風味が苦手な人が多い）
- 出来上がりの数を調整しやすい
と、作る側にもメリットの多い一品。
手まり寿司は海外の日本食レストランでもあまり見かけないので、意外性のある寿司としても喜ばれます。
わたしは「寿司をつくって！」とリクエストされたら、
いつも手まり寿司を５種類（海鮮２：野菜２：お肉１）くらい作っていきます。
てまり寿司を作るときのポイント
「生の魚が苦手」という方も多いので、さしみの代わりに茹でたエビやスモークサーモンを使うと安心・入手するのも簡単です。
ベジタリアン用にはクリームチーズや野菜のお寿司を作ったり、海鮮が苦手な人にはお肉を使ったりと、ゲストの好みに合わせて具材をアレンジしてみましょう。
３位の「てりやきチキン」を手まり寿司にするのもおすすめです。
海外では家に醤油を常備していない方も多いので、お寿司をたべるときの必需品「醤油やわさび」も一緒に持っていきましょう！
第１位：鶏の唐揚げ（Deep fried chicken）
お弁当や居酒屋メニューの定番メニュー
鶏の唐揚げが堂々の１位にランクイン！
「何作るか迷ったら、とりあえず唐揚げ作っておけば間違いない」
ってくらい、外国人受け抜群のメニューなので、何作るか迷ったらとりあえず唐揚げを作っていきましょう。
材料（鶏肉、醤油、酒、片栗粉、ニンニクや生姜）は海外でも購入しやすので、準備しやすいのもメリット。
また、「前日に肉を調味料に漬け込んでおく」→「当日は揚げるだけ」にすれば、当日バタバタすることもなく、味も染みてよりおいしくなります。
鶏の唐揚げを作るときのポイント
定番の鶏肉のほか、白身魚やタコ、イカなどシーフードの唐揚げも喜ばれます。
ベジタリアン用には野菜やきのこ、凍らせた豆腐の唐揚げもおすすめです。
唐揚げのサクサク感をキープしたまま会場まで運びたいときは、
- 油をしっかり切って、キッチンペーパーを下に敷いていく
- 唐揚げを重ねて盛り付けない（蒸気でしんなりしてしまう）
- ラップを使わず隙間をあけたアルミホイルでカバーする
- 衣に片栗粉を入れてよりクリスピーな食感に仕上げる
以上のポイントを参考にしてみてください！
おまけ：意外？！外国人ウケの悪いNG食材に注意
海外の方向けに日本食を作る時の注意点をひとつ。
「苦手な方が多いNG食材」に気をつけましょう！
日本では当たり前にたべられているのに
え、これ苦手なの？！
という、外国人の味覚には合わないNG食材が意外と多いんです。
- 海苔や昆布など海藻類（青臭い風味）
- さしみ、生の魚（食感と生臭さ）
- オクラ（ネバネバ感）
- 生卵（卵を生で食べる習慣がないから）
- タコ（ぐにゅっとした食感）
- 納豆（強い匂いとネバネバ感）
「生っぽい」「独特の食感」「独特の匂い」がするものは、ほぼNG。
納豆は癖が強いので少し納得ですが、海苔とかタコとか、「これもダメなの？！」という食材が意外とありませんか？
海外ではカリフォルニアロールなど「生魚を使わない巻きずし」が人気なのは、こういったNG食材と関係しているのでしょう。
日本人がだいすきな「たこ焼き」も、意外なNGメニューなので気をつけてくださいね。
海外の方に日本食を作るときは、これからの食材は避けておくと無難です。
「外国人が本当に喜ぶ日本食TOP５」まとめ
「外国人が本当に喜ぶ日本食TOP５」をご紹介しました！
- 鶏の唐揚げ
- てまり寿司
- てりやき
- 焼き餃子
- 冷しゃぶサラダ
という結果になりましたが、日本でも人気＆定番の日本食ばかりですね。
海外で持ち寄りパーティーに誘われたり、シェアメイト・ホームステイ先の家族に日本食を作ってあげるときは、ぜひ参考にしてみてください。
日本食レストランで食べるのとは一味違った「家庭の日本食」を食べることは、海外の方にとってもスペシャルな体験になること間違いなしです！
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