こんにちは。
オーストラリアに住んでいても日本食ばっかり食べているえどまゆ（@edmayu_ge）です。
シェアハウスや語学学校、職場などで、海外の方に
日本食作ってよ！
と頼まれたはいいけれど
なに作ったらいいか分からない…
ってなった経験、ありませんか？
わたしもパーティー用に日本食作って！って頼まれることが、年に何度かあるんですが、
はじめのころはいつもメニュー選びに頭を抱えていました。
そこで今回は、わたしがこれまで外国人に向けて日本食を作ってきた中で学んだ
- 外国人が本当に喜ぶ日本食のメニューTOP5
- 持ち寄りパーティー用に和食を作るときのポイント
をご紹介します！
メニュー選びの参考にしてみてくださいね。
「自分の得意な日本食」を作っても、外国人ウケは良くないことも…
海外の方に向けて日本食を作るとき、
- 自分の好きな日本食
- 自分が得意な日本食
- 自分の出身地の郷土料理
を作りたくなってしまうかもしれませんが、
それよりも失敗のないメニューの選び方は、
「外国人ウケが良い日本食を選んで作ること」
もちろん「自分の好きな日本食＝外国人ウケも良い日本食」なら問題ありませんが、
え、これ苦手なの？！
というNG食材が意外と多いんです。
例えば、寿司に欠かせない「海苔」が嫌いな人が多かったり……。
なので、海外の方に日本食を作る時は、
「自分の好き＜相手が好みそう」なメニューを選びましょう！
しかも海外でも簡単に作れるものを選べば、安心して料理できますね。
外国人が喜ぶ！パーティーで作りたい日本食TOP5
第５位：冷しゃぶサラダ（Shabu-shabu salad）
「薄切り肉を茹でて冷やしてサラダに乗せるだけ」という、圧倒的な手軽さながら豪華に見える
冷しゃぶサラダが5位にランクイン！
さっぱりしたものが嬉しい、夏場のバーベキューにもおすすめです。
ドレッシングは市販のものを使うと簡単ですが、少しこだわりたい方は、ポン酢をゼラチンで固めた「ポン酢ジュレ」を作ってみてはいかがでしょうか。
「何このゼリー？！」とウケること間違い無しです！
- ゼラチン（2g）を水（大さじ１）でふやかす
- ポン酢（大さじ2）と水（100ml）を混ぜる
- ①と②を合わせてレンジで沸騰させる
- 浅めの容器に移し、粗熱が取れたら冷蔵庫で1時間～冷やし固める
- ゼリーをフォークで崩しジュレ状にする 完成！
冷しゃぶサラダを作るときのポイント
冷しゃぶサラダに欠かせない薄切り肉ですが、地域によっては手に入りにくい場合も。
オーストラリアならアジア系食品店（アジアンショップ）で冷凍のものが購入できます。
値段は他のお肉に比べるとちょっと高めですが、豚や牛の薄切り肉なら数種類売っています。
料理の難易度こそ低いものの、食材の入手はすこし難しいメニューかもしれません。
第４位：焼き餃子（Pan fried dumplings）
4位は、ラーメンやビールとも相性抜群！
焼き餃子です！
日本では餃子＝焼き餃子ですが、
海外で餃子（Dumpling）といえば、飲茶ででてくるような蒸し餃子が一般的。
焼き餃子はあまり食べたことないわ！
という海外の方はけっこう多いので、日本のカリカリジューシーな餃子は、意外性もあり外国人受け抜群です。
ホームパーティーで作ると、焼き上がるそばから一瞬でなくなっていきます。
作るのに少し時間はかかりますが、頑張って作る甲斐のあるメニューです！
焼き餃子を作るときのポイント
餃子はやっぱり焼きたてが美味しいので、どこかに持ち寄りするなら「タネを皮に包む」までの手順を自宅で済ませて、会場で焼かせてもらうのがベスト。
なのでお肉を焼きながら食べるバーベキューの持ち寄りに、餃子は特におすすめです！
肉の横で餃子も焼かせてもらいましょう。
ベジタリアンの方用には、挽肉の代わりに水切りした豆腐を使ってみてください。
第３位：てりやき（Teriyaki）
第3位は、外国人にもファンが多い日本の味
てりやきです！
Teriyakiという単語がそのまま通じるくらい、海外でも浸透している日本食なんですよ。
てりやきチキン、てりやきつくね、てりやきサーモン、てりやき豆腐、てりやき野菜（！？）などなど………バリエーションが増やしやすいのも魅力。
できたてはもちろんですが、冷めても美味しいので、会場までの持ち歩きに時間がかかる場合でも、おすすめの一品です。
てりやきを作るときのポイント
定番のてりやきキチキンのほか、豆腐、サーモン、白身魚、マッシュルームなど、ゲストの好みに合わせて具材を選んでみましょう！
サラダにに乗せててりやきサラダにしたり、ご飯に乗せててりやき丼、サンドイッチや寿司などアレンジの幅も広い優秀メニューです。
てりやきに欠かせない「みりん」は、海外では少し手に入りにくい調味料ですが、そんな時は代用して作っちゃいましょう。
第２位：てまり寿司（Sushi）
ころんとした形が可愛い！
手まり寿司が２位にランクイン。
日本食の中でも、寿司はやっぱり鉄板の人気のメニューです。
寿司といえば「巻き寿司」や「握り寿司」を想像する方も多いかもしれませんが、
個人的に１番外国人ウケすると思う寿司は「てまり寿司」です！
- 見た目が可愛い
- 丸めて具を乗せるだけなので作るのが簡単
- 海苔を使わない（※海苔の風味が苦手な人が多い）
- 出来上がりの数を調整しやすい
と、作る側にもメリットの多い一品。
手まり寿司は日本食レストランでもあまり食べられないので、意外性のある寿司としても喜ばれます。
わたしは「寿司をつくって！」とリクエストされたら、
いつも手まり寿司を５種類（海鮮２：野菜２：お肉１）くらい作っていきます。
てまり寿司を作るときのポイント
「生の魚が苦手」という方も多いので、さしみの代わりに茹でたエビやスモークサーモンを使うと安心・入手するのも簡単です。
ベジタリアン用にはクリームチーズや野菜のお寿司を作ったり、海鮮が苦手な人にはお肉を使ったりと、ゲストの好みに合わせて具材をアレンジしてみましょう。
３位の「てりやきチキン」を手まり寿司にするのもおすすめです。
持ち寄りの場合は、お寿司をたべるときの必需品「醤油やわさび」も一緒に持っていくのを忘れずに！
第１位：鶏の唐揚げ（Deep fried chicken）
お弁当や居酒屋メニューの定番メニュー
鶏の唐揚げが堂々の１位にランクイン！
「何作るか迷ったら、とりあえず唐揚げ作っておけば間違いない」
ってくらい、外国人受け抜群のメニューなので、何作るか迷ったらとりあえず唐揚げを作っていきましょう。
材料（鶏肉、醤油、酒、片栗粉、ニンニクや生姜）は海外でも購入しやすので、準備しやすいのもメリット。
また、「前日に肉を調味料に漬け込んでおく」→「当日は揚げるだけ」にすれば、当日バタバタすることもなく、味も染みてよりおいしくなります。
鶏の唐揚げを作るときのポイント
定番の鶏肉のほか、白身魚やタコ、イカなどシーフードの唐揚げも喜ばれます。
ベジタリアン用には野菜やきのこの他、凍らせた豆腐の唐揚げもおすすめです。
唐揚げのサクサク感をキープしたまま会場まで運びたいときは、
- 油をしっかり切って、キッチンペーパーを下に敷いていく
- 唐揚げを重ねて盛り付けない（蒸気でしんなりしてしまう）
- ラップを使わず隙間をあけたアルミホイルでカバーする
- 衣に片栗粉を入れてよりクリスピーな食感に仕上げる
以上のポイントを参考にしてみてください。
「外国人が本当に喜ぶ日本食TOP５」まとめ
「外国人が本当に喜ぶ日本食TOP５」をご紹介しました！
- 鶏の唐揚げ
- てまり寿司
- てりやき
- 焼き餃子
- 冷しゃぶサラダ
という結果になりましたが、日本でも定番のメニューばかりですね。
海外でも、日本人が慣れ親しんでいる「家庭の味」的な日本食が好きだという方が多い印象です。
持ち寄り向けではありませんが、日本のルーを使ったカレー、親子丼、揚げ出し豆腐なんかも、外国人に人気が高い日本食です。
海外で持ち寄りパーティーに誘われたり、シェアメイト・ホームステイ先の家族に日本の食文化を体験してもらいたいときは、
ぜひここで紹介した「外国人が喜ぶ日本食」をメニュー選びの参考にしてみてくださいね！
日本食レストランで食べるのとは一味違った「家庭の日本食」を食べることは、海外の方にとってもスペシャルな体験になること間違いなしです。
美味しい日本食で、外国人の友だちを驚かせちゃいましょう！
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