和食の基本

新鮮な鯖が手に入ったら「しめ鯖」にするのがおすすめ！ 痛みやすい鯖が長期保存できて、寄生虫対策にもなります。簡単なしめ鯖と、アレンジレシピ「さば寿司」の作り方をご紹介します。